Обводки задаются с помощью нескольких атрибутов, причём цвет и толщина обводки задаются отдельно. Цвет задаётся атрибутом stroke:

<circle r="60" cx="150" cy="50%" fill="none" stroke="orange"></circle>

либо через CSS:

circle {
  stroke: orange;
}

Результат будет одинаковым, у фигуры появится обводка толщиной один пиксель: